Kompletní program zdravotních, bezpečnostních a ekologických standardů a zdokonalených procedur úklidu, jejichž cílem je zvýšení účinných hygienických standardů, které Valamar dodržuje ve všech svých objektech.

V Health&Safety
Manager

 

V Health&Safety Manager je k dispozici 24/7 během celého pobytu a zajišťuje hostům podporu v případě potřeby zdravotní péče

Zjistit více

V-Health&Safety
Food

 

Kontrola bezpečnosti a zdravotní nezávadnosti od výroby do podávání v restauracích a barech.

Zjistit více

V-Health&Safety
CERTIFIKÁTY

 

Program V Health&Safety používá nejlepší světovou praxi a nejvýznamnějšími certifikáty, které program zahrnuje, jsou: Protokol V-Health & Safety v partnerství s SGS, Safe stay in Croatia, "Safe travels", ISO 9001, HACCP, ISO 14001 i ISO 50001.

Zjistit více

Program V – Health&Safety zahrnuje:

1. V-Health&Safety Food zajišťuje maximální bezpečnost a zdravotní nezávadnost jídla a nápojů ve všech restauracích a barech. V Health&Safety Food standard kontroluje všechny procesy, kterými jídlo a nápoje procházejí, od výroby, doručení a přípravy po podávání. Postupy pro zacházení s jídlem a nápoji mají HACCP certifikát potvrzený SGS, přední světovou společností pro inspekci, kontrolu, testování a certifikaci. Všichni naši zaměstnanci mají předepsané zdravotní osvědčení a pravidelně se edukují, aby byly zajištěny nejvyšší standardy bezpečnosti a kvality.

2. V-Health&Safety Management se věnuje řízení celkové bezpečnosti hostů po dobu pobytu ve Valamar objektech, což zahrnuje implementaci světových standardů a kontrolu používání dětských hřišť, bazénů, pláží a dalšího vybavení v hotelech, letoviscích a kempech. Každý ubytovací objekt má V-Health&Safety Managera, který je hostům k dispozici 24/7 během celého pobytu a v případě potřeby řídí zajištění zdravotní péče pro hosty.

Program V Health&Safety prostřednictvím svých čtyřech hlavních oblastí aplikace používá nejlepší světovou praxi a nejvýznamnějšími certifikáty, které program zahrnuje, jsou: Protokol V-Health & Safety v partnerství s SGS; ISO 9001 – mezinárodní norma, která stanovuje požadavky Systému managementu kvality; HACCP – systém pro řízení bezpečnosti potravin; ISO 14001 - mezinárodní norma, která stanovuje požadavky Systému řízení ochrany životního prostředí; ISO 50001 – mezinárodní norma, která stanovuje požadavky Systému managementu hospodaření s energií; certifikát Travelife Gold se uděluje hotelům za splnění kritérií udržitelnosti; Travellife je certifikační schéma, které se zaměřuje na dosažení udržitelných postupů v oblasti cestovního ruchu; Sustainable Hotel by UPUHH - prestižní certifikát, který propaguje udržitelnost v hotelnictví s aktivním řízením společenského a ekologického vlivu; EU Ecolabel je ekoznačka Evropské Komise, která potvrzuje, že Valamarovy produkty a služby s tímto označením splňují standardy ochrany životního prostředí.

1. V-Health&Safety Food

V-Health&Safety Food zajišťuje maximální bezpečnost a zdravotní nezávadnost jídla a nápojů ve všech restauracích a barech. V-Health&Safety Food standard kontroluje všechny procesy, kterými jídlo a nápoje procházejí, od výroby, doručení a přípravy po podávání. Postupy pro zacházení s jídlem a nápoji mají HACCP certifikát potvrzený SGS, přední světovou společností pro inspekci, kontrolu, testování a certifikaci. Všichni naši zaměstnanci mají předepsané zdravotní osvědčení a pravidelně se edukují, aby byly zajištěny nejvyšší standardy bezpečnosti a kvality.

HACCP se zakládá na 7 zásadách, které jej samy o sobě definují a zajišťují jeho účinnost:

1. Analýza nebezpečí, vypracování diagramu průběhu, identifikace nebezpečí a specifikace kontrolních opatření

2. Určování kontrolních a kritických kontrolních bodů

3. Stanovení kritických hranic

4. Zřízení systému dozoru

5. Definování korekčních opatření, pokud se kritické kontrolní body vymknou kontrole

6. Stanovení postupů verifikace

7. Dokumentace postupů a zápisů

Podmíněné programy, které společně s HACCP umožňují bezpečné stravování v našich hotelech a kempech:

• Uspořádání prostor pro skladování a přípravu pokrmů a zónování

• Zajištění kvalitního vybavení a pravidelná údržba

• Kontrola dodavatelů

• Sledovatelnost (Možnost vysledování původu produktu)

• Dohled a podmínky skladování a distribuce

• Správná výrobní a hygienická praxe

• Správné zacházení s odpadem

• Zabránění výskytu škůdců

• Dodržování osobní hygieny

• Edukace zaměstnanců

KLÍČOVÉ POSTUPY

• V-Health&Safety Food se rozumí procedura, podle které všichni zaměstnanci, kteří přicházejí do kontaktu s jídlem a hračkami, musejí být pod sanitárním dohledem a jednou ročně se kontroluje jejich zdravotní stav a jsou jim ověřovány sanitární průkazy

• V-Health&Safety Food se rozumí kontrola zdravotní nezávadnosti jídla a vody prováděná tak, že ve všech turistických objektech instituce veřejného zdraví pravidelně odebírají vzorky jídla a pitné vody a kontrolují jejich zdravotní nezávadnost. Též se odebírají stěry příboru, pracovních ploch a rukou personálu, aby se vyhodnotila mikrobiologická čistota objektu

EDUKACE

• Pravidelná edukace o správné hygienické praxi pro všechny zaměstnance, kteří při práci přicházejí do styku s jídlem. Tuto edukaci provádí instituce veřejného zdraví a jiné zdravotnické instituce

• Interní edukaci o správné hygienické praxi a aplikaci systému HACCP provádí odborný personál zaměstnavatele nebo smluvního partnera

2. V Health&Safety Management

V-Health&Safety managementem se rozumí řízení celkové bezpečnosti hostů se speciálními standardy pro bezpečnost dětských hřišť, bazénů, pláží a dalšího vybavení. V Health&Safety Manager je hostům k dispozici 24/7 během celého pobytu a v případě potřeby jim zajišťuje zdravotní péči.

KLÍČOVÉ ÚKOLY HEALTH & SAFETY MANAGERA

• V-Health&Safety manager je k dispozici hostům a zaměstnancům 24 h denně v každém objektu Valamaru

• Jeho základním úkolem je péče o zdraví a bezpečnost hostů a zaměstnanců

• V případě potřeby společně s pohotovostním lékařem v destinaci zajišťuje zdravotní péči

• Poskytuje veškerou potřebnou podporu a směrnice pro jednání v mimořádných situacích

• Zajišťuje a kontroluje připravenost objektu pro případ výskytu mimořádné situace

• Edukuje zaměstnance o dodržování opatření a postupů z programu V Health&Safety

• Zajišťuje přítomnost zaměstnanců proškolených v poskytování první pomoci a používání AED přístroje 24 h denně

• Sleduje všeobecné zdravotní podmínky a udržuje bezpečné prostředí, které splňuje všechny předepsané standardy

• Je odpovědný za důsledné provádění programu V Health&Safety CleanSpace

• Je odpovědný za začlenění V Health&Safety kultury do všech procesů a aktivit v objektu

• Dohlíží na dodržování pravidel všeobecné bezpečnosti, ochrany při práci a protipožární bezpečnost

• Pravidelně vypracovává a doplňuje pokyny o obecných a specifických otázkách z oblasti zdraví a bezpečnosti pro jednotlivé objekty

V-HEALTH&SAFETY Manager – kontakty

V HEALTH&SAFETY CERTIFIKÁTY

Program V Health&Safety prostřednictvím svých čtyřech hlavních oblastí aplikace používá nejlepší světovou praxi a nejvýznamnějšími certifikáty, které program zahrnuje, jsou: Protokol V-Health & Safety v partnerství s SGS ; Safe stay in Croatia - národní značka bezpečnosti; "Safe travels"- je značka pro bezpečné cestování na světové úrovni; ISO 9001 – mezinárodní norma, která stanovuje požadavky Systému managementu kvality; HACCP – systém pro řízení bezpečnosti potravin; ISO 14001 - mezinárodní norma, která stanovuje požadavky Systému řízení ochrany životního prostředí; ISO 50001 – mezinárodní norma, která stanovuje požadavky Systému managementu hospodaření s energií; certifikát Travelife Gold se uděluje hotelům za splnění kritérií udržitelnosti; Travellife je certifikační schéma, které se zaměřuje na dosažení udržitelných postupů v oblasti cestovního ruchu; Sustainable Hotel by UPUHH - prestižní certifikát, který propaguje udržitelnost v hotelnictví s aktivním řízením společenského a ekologického vlivu; EU Ecolabel je ekoznačka Evropské Komise, která potvrzuje, že Valamarovy produkty a služby s tímto označením splňují standardy ochrany životního prostředí.

PROTOKOL V-HEALTH & SAFETY V PARTNERSTVÍ S SGS

Valamar si od SGS, přední světové společnosti v oblasti inspekce, kontroly, testování a certifikace vyžádal celkové zhodnocení svých protokolů čištění a dezinfekce a hygienické praxe, kterými se zajišťuje soulad s mezinárodními směrnicemi.

SGS provedl inspekci ve všech Valamarových objektech, aby zjistil, zda se příslušná opatření provádějí odpovídajícím způsobem.

Po úspěšně provedeném zhodnocení a virtuální inspekci povolil SGS Valamarovým objektům používat logotyp „In partnership with SGS“ (V partnerství s SGS) za účelem co-brandingu.

Seznam segmentů podnikání podrobených hodnocení
Uvedený seznam byl stanoven pro všechna průmyslová odvětví a obchodní segmenty. Otázky jsou přizpůsobeny mezinárodním směrnicím WHO, CDC a ECDC. Dotazníky zahrnují následující kritéria:
1. Řízení
2. Protokoly čištění a dezinfekce

Inspekce
Po zhodnocení provedl SGS virtuální inspekci. Hlavním cílem bylo potvrdit, že se všechny protokoly a opatření potvrzená ve fázi hodnocení provádějí správně a v úplnosti.

Vydání označení a certifikátu „IN PARTNERSHIP WITH SGS“
Označení „V-HEALTH & SAFETY PROTOCOL IN PARTNERSHIP WITH SGS“ (Protokol V-Health & Safety v partnerství s SGS) dává Valamaru právo na co-branding používáním loga „In partnership with SGS“ ve vnější komunikaci, kterým se sděluje, že Valamar provádí veškerá opatření stanovená mezinárodními směrnicemi a místními nařízeními: protokoly čištění a dezinfekce, řízení pracovních sil a používání osobních ochranných prostředků.

*Protokoly týkající se řízení kvality, bezpečnosti a zdravotní nezávadnosti jídla a nápojů, jakož i řízení spotřeby energie a ochrany životního prostředí se ve Valamar Obertauern hotelu a Kesselspitze Valamar Collection hotelu provádějí v souladu s V Health & Safety standardy, přestože jsou uvedené certifikáty platné výhradně pro Valamar objekty v Chorvatsku. Zdravotní a bezpečnostní opatření se provádějí v souladu s platnými předpisy vydanými rakouskou vládou.