Ristoranti & Dine Around
Dai deliziosi buffet disponibili tutto il giorno ai piatti creati da chef stellati Michelin fino alla migliore cucina locale, i nostri ristoranti offrono una proposta varia per ogni palato. Con l'80% degli ingredienti provenienti da fornitori locali, ogni piatto è fresco, di alta qualità e preparato con cura. Per una varietà ancora maggiore, la nostra opzione „Dine Around“ ti permette di scoprire un’ampia gamma di eccezionali esperienze gastronomiche.
eccellente ristorante in hotel con opzione di mezza pensione
Dine Around per diverse esperienze culinarie in 11 ristoranti
80% di cibi e bevande di provenienza locale, selezione di sane specialità locali
4 ristoranti a tema unici
3 signature ristoranti raccomandati dalla guida Michelin con menù ideati da chef stellati Michelin
C'è uno scrigno pieno di sapori ad attenderla
Il nostro ristorante in hotel
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ristorante a buffet con squisiti piatti a base di pesce
Un’esperienza gastronomica superba con un buffet eccezionale che comprende una selezione di piatti locali, la preparazione del pesce dal vivo e una selezione di oltre 200 vini. Gli ospiti possono concedersi una varietà di prelibatezze a base di pesce e godersi i sapori sani della cucina mediterranea, preparata con l’80% di prodotti alimentari locali.
- Preparazione dal vivo di piatti di pesce – una selezione di pesce fresco cucinato davanti agli ospiti.
- Frutti di mare – molluschi crudi, carpaccio di pesce e apertura di ostriche istriane
- Grand fish carving – tonno, salmone, pesce spada, dentice, scampi e altro ancora
- Pesce alla griglia e specialità tradizionali – brodetto locale di pesce, frutti di mare alla griglia e prelibatezze come sardine, acciughe e cefali
- Specialità istriane e del Carso – peka (cottura sotto la campana), gnocchi, prosciutto crudo, formaggi, salsicce, olio d’oliva e tartufi
- Angoli buffet a tema – selezione di migliori oli d’oliva, vini e prelibatezze dell’Istria
- Opzioni salutari - piatti vegani, vegetariani e pasti su misura per bambini
- Wine story – 200 etichette eccellenti, 14 vini al bicchiere, con sapienti abbinamenti di vini da parte di un sommelier
- Live dessert station – ogni giorno prelibatezze a tema, dal cioccolato allo strudel, dal gelato ai dolci istriani.
- Vantaggi V Level – tavolo prenotato durante tutto il soggiorno per un’esperienza culinaria esclusiva
- Orario di apertura - Colazione: 07:00 - 11:00, Cena: 18:30 - 21:00
V Level
Parenzana
ristorante a buffet con menù ideato da chef stellati Michelin
Questo ristorante offre piatti ispirati ai tre Paesi che attraversano la Parenzana, combinando sapori tradizionali e locali con un tocco regionale. Propone inoltre una carta dei vini selezionata, la preparazione dei cibi dal vivo e deliziosi dessert. La Parenzana combina sapori tradizionali e locali con un tocco regionale, una carta dei vini selezionata e la preparazione di specialità di pesce fresco dal vivo e deliziosi dessert.
- Solo per gli ospiti V Level
- Specialità tradizionali istriane – salumi, prosciutto crudo affettato a mano e formaggi artigianali con marmellate
- Angoli a tema – prelibatezze locali come tartufi, formaggi pregiati, vini Parenzana e dessert mediterranei
- Selezione di olio d’oliva e vini – 200 vini eccellenti (15 al bicchiere) e una selezione dei migliori oli d’oliva Parenzana, guidati da un sommelier
- Preparazione dei piatti dal vivo - frutti di mare (sushi, carpaccio, ostriche) e offerta giornaliera di flambé e crêpes suzette
- Angolo dessert – una raffinata selezione di dolci, mignon e praline artigianali di alta qualità
- Green market – spremute e succhi di frutta stagionali
- Opzioni salutari - piatti vegani, vegetariani e pasti su misura per bambini
- Pranzo à la carte sulla terrazza della piscina - piatti estivi leggeri, hamburger gourmet, sushi, pasta e cocktail originali
- Pasti a buffet e parzialmente serviti - Colazione: 7:00 - 11:00 , Cena: 19:00 - 22:00
- Pranzo à la carte sulla terrazza a bordo piscina - Pranzo: 11:00 - 18:00
Orario di apertura
Dine
around
Il programma Dine Around consente agli ospiti con mezza pensione e pensione completa di godersi i pasti in 11 ristoranti con due opzioni.
Scambio di pasti con menu a tre portate o credito pasto detratto dal conto nei ristoranti selezionati.
I nostri signature ristoranti
Dove ogni boccone è un’arte
Concedetevi menù squisiti creati da chef stellati Michelin, che utilizzano prodotti locali accuratamente selezionati per esaltare l’unicità della regione. Che desideriate un pasto informale o un’esperienza raffinata ed elegante, i nostri ristoranti sapranno deliziare ogni palato in ogni occasione.
Scoprite i nostri signature ristoranti
Ristorante fine dining con chef stellato Michelin
Il nostro ristorante fine dining offre un’esperienza gourmet straordinaria, con menù creativi ideati da uno chef stellato Michelin. Intraprendete un viaggio culinario ispirato alla Parenzana, assaporando piatti che celebrano i sapori dei tre Paesi attraversati da questo storico percorso.
Se desiderate una fusione dei piatti mediterranei più amati, preparati per deliziare i veri buongustai, il nostro ristorante fine dining è la scelta perfetta.
Particolarità
- Fine dining stellato Michelin – piatti squisiti creati da uno chef stellato Michelin per un’esperienza culinaria raffinata
- Menù ispirato dalla Parenzana – un omaggio regionale che celebra i sapori del percorso della Parenzana
- Gastronomia innovativa – interpretazione moderna dei sapori tradizionali
- Menù degustazione stagionali – sapientemente abbinati ai vini per un’esperienza sensoriale completa
- Vini e champagne esclusivi – una scelta eccellente per gli intenditori più esigenti
- Cocktail originali e superalcolici – completeranno perfettamente la vostra esperienza gastronomica
Orario di apertura
07:00 – 00:00
Ristorante Spinnaker
Approfittate del nostro servizio navetta gratuito lungo la riva di Parenzo e lasciatevi conquistare da un’esperienza gastronomica che unisce tradizione istriana e innovazione. Deliziatevi con un menù straordinario, arricchito da ricette e prodotti locali, reinterpretati in chiave moderna nella nostra cucina fine dining.
Il ristorante Spunnaker propone piatti basati su ricette e tecniche tradizionali, con un approccio innovativo e sorprendenti abbinamenti di sapori. Ogni piatto è arricchito con l’olio d’oliva istriano.
Particolarità
- Sapori freschi e di stagione – squisite specialità di mare realizzate con i migliori prodotti alimentari locali
- Eccellenti dessert – creazioni dolci fantasiose che elevano l’esperienza culinaria
- Selezione di vini – una raffinata selezione di vini croati e internazionali
- Servizio eccezionale – ospitalità attenta e impeccabile in ogni momento
- Pittoresca terrazza panoramica – un ambiente tranquillo lungo la passeggiata per un’esperienza di vero relax
- Eccellenza pluripremiata – il ristorante è presente nelle guide Michelin 2024, Falstaff (89 punti) e Gault & Millau (16/20), confermando il suo posto nell’alta gastronomia
Tipo di cucina
freschissimi frutti del mare e ingredienti locali di stagione
Ristorante Miramare by Fratelli Cerea
Deliziatevi con le migliori ricette italiane create dai fratelli Cerea, premiate dalla stella Michelin, servite accanto alla piscina infinity e al Castello Isabella del XIX secolo sull’isola di San Nicola, raggiungibile con il servizio navetta gratuito da Parenzo.
Miramare vi delizierà con il suo menù di pesce, un’esperienza gastronomica che desidererete ripetere. Abbinate ogni capolavoro culinario a una selezione eccezionale di vini, mentre vi godete la spettacolare vista del tramonto sull’Adriatico.
Particolarità
- Ambiente affascinante dell’isola – un ristorante tranquillo accanto alla piscina infinity e al castello storico, immerso nell’angolo più silenzioso dell’isola di San Nicola
- Delizie mediterranee e italiane – piatti originali realizzati dai rinomati fratelli Cerea, dal loro ristorante a tre stelle Michelin
- Selezione di vini – una raffinata selezione di vini pregiati per completare ogni piatto
- Vista mozzafiato sul mare – una splendida terrazza con vista sull’Adriatico, perfetta per un’esperienza culinaria indimenticabile
Orario di apertura
11:00 – 23:00
Pranzo:
12:00 - 17:00
Cena:
19:00 - 22:00
Tipo di cucina
mediterranea, italiana
I nostri ristoranti a tema
Gastronomia con un tocco di unicità
Dai piatti intramontabili della cucina italiana e istriana aromatizzati al tartufo alle innovative creazioni di ispirazione asiatica servite sulla spiaggia, i nostri ristoranti a tema offrono un viaggio culinario unico. Aggiungendo specialità alla griglia, abbinate alla perfezione a vini naturali selezionati, potete essere certi di trovare sempre qualcosa che delizierà il vostro palato. Ogni piatto qui è un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Scoprite i nostri signature ristoranti
Beach Club & Restaurant
Provate la fusione di sapori e tecniche di varie cucine asiatiche, con piatti innovativi serviti in un’atmosfera vivace accanto alla spiaggia.
Assaporate il nostro originale cocktail Parenzana per un’esperienza culinaria davvero indimenticabile con vista sul mare Adriatico.
Particolarità
- esclusivo beach club nel cuore del parco Parenzana
- piatti innovativi che combinano sapori e tecniche diverse di varie cucine asiatiche
- ottima atmosfera accanto alla spiaggia
- originale cocktail Parenzana
Posizione
sulla spiaggia
Art of grill
La scelta ideale per il vostro umore estivo: il nostro ristorante vi delizierà con specialità cotte a fuoco vivo per un’esperienza gastronomica perfetta.
Il fuoco e il fumo aggiungono un tocco speciale di prelibatezza ai piatti preparati alla griglia nel nostro ristorante.
Particolarità
- un ricco menù di gustose specialità alla griglia
- una fantastica selezione di vini naturali provenienti da Slovenia, Croazia e Italia
- collaborazioni con rinomati chef croati e innovatori gastronomici
Oliva Grill
Il nostro ristorante à la carte con show-cooking propone ogni giorno un menù con piatti estivi leggeri, tra cui pasta fresca, pizze cotte a legna, hamburger gourmet, carne e pesce alla griglia.
L’eccellente selezione di piatti Parenzana rivelerà i sapori regionali di tre paesi: Croazia, Italia e Slovenia.
Particolarità
- ristorante à la carte
- piatti alla griglia, pizze, pasta e una selezione di insalate leggere
- ampia selezione di specialità internazionali, bevande alcoliche e analcoliche e cocktail
Tipo di cucina
cucina mediterranea, internazionale
Posizione
accanto alla piscina
Mezzino beach bites
Godetevi uno snack bar sulla terrazza affacciata sul mare, che offre pasti leggeri, street food, bevande rinfrescanti e birre artigianali di produzione locale.
Potrete anche assaggiare sapori regionali con un’esclusiva selezione di piatti Parenzana, realizzati con cura per esaltare i sapori speciali della zona.
Particolarità
- nei pressi della spiaggia Parentino
- snack bar con terrazza
- offerta di pasti leggeri, bevande e cocktail
Tipo di cucina
street food e spuntini leggeri
Posizione
sulla spiaggia
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