Un programma completo basato su norme in materia di salute, sicurezza e ambiente nonché su protocolli di pulizia aggiornati, volti a rafforzare gli efficaci standard di igiene che Valamar applica in tutte le sue strutture.

V Health&Safety
Manager

 

V Health&Safety Manager è a disposizione degli ospiti 24 ore su 24, 7 giorni su 7 durante l’intero soggiorno, fornendo assistenza sanitaria in caso di necessità.

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V-Health&Safety
Food

 

Controllo della sicurezza alimentare dalla produzione al servizio nei ristoranti e bar.

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V-Health&Safety
certificazioni

 

Il programma V-Health&Safety, fa riferimento alle migliori pratiche internazionali. Le certificazioni più significative del programma sono: Protocollo V Health & Safety in partnership con SGS, Safe stay in Croatia, "Safe travels", ISO 9001, HACCP, ISO 14001 il ISO 50001.

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Il V-Health&Safety è un programma che comprende norme in materia di salute, igiene, sicurezza e ambiente e viene applicato da Valamar per garantire ai propri ospiti il massimo livello di sicurezza.

Il programma V-Health&Safety comprende:

1. Il V-Health&Safety Food garantisce la massima sicurezza degli alimenti e delle bevande in tutti i ristoranti e bar. Lo standard V-Health&Safety Food controlla tutte le fasi degli alimenti e delle bevande: dalla produzione, consegna e preparazione al servizio. I protocolli di gestione degli alimenti e delle bevande sono certificati HACCP da SGS, l’azienda leader mondiale per servizi di ispezione, verifica, analisi e certificazione. Tutti i nostri dipendenti possiedono i certificati sanitari necessari e vengono regolarmente istruiti per garantire i più elevati standard di sicurezza e qualità.

2. Il V-Health&Safety Management ha il compito di gestire la sicurezza degli ospiti durante il loro soggiorno nelle strutture Valamar. Comprende l’implementazione di standard internazionali e il controllo relativo all’uso di parchi gioco, piscine, spiagge e altri contenuti negli hotel, nei resort e nei campeggi. In ogni struttura ricettiva c’è un V-Health&Safety Manager a disposizione degli ospiti 24 ore su 24, 7 giorni su 7 per tutto il soggiorno. In caso di necessità, egli gestisce anche le questioni di assistenza sanitaria degli ospiti.


Il programma V-Health&Safety, in tutte e quattro le principali aree di applicazione, fa riferimento alle migliori pratiche internazionali. Le certificazioni più significative del programma sono: Protocollo V Health & Safety in partnership con SGS; ISO 9001 – norma internazionale che determina i requisiti del Sistema di gestione della qualità; HACCP – Sistema di gestione della sicurezza alimentare; ISO 14001 – norma internazionale che determina i requisiti del Sistema di gestione ambientale; ISO 50001 – norma internazionale che determina i requisiti del Sistema di gestione dell’energia; il Travelife Gold è un certificato che viene assegnato agli hotel per l’applicazione dei criteri di sostenibilità; si tratta di un programma di certificazione dedicato all’introduzione di pratiche sostenibili nel settore del turismo; Sustainable Hotel by UPUHH (Associazione dei datori di lavoro nel settore dell’ospitalità in Croazia) – prestigioso certificato che promuove la sostenibilità nel settore alberghiero contribuendo alla gestione dell’impatto sociale e ambientale; Ecolabel UE – marchio di qualità ecologica dell’Unione europea con il quale si certifica che i prodotti e servizi Valamar rispettano gli standard ambientali.



1. V-Health&Safety Food

Il V-Health&Safety Food garantisce la massima sicurezza degli alimenti e delle bevande in tutti i ristoranti e bar. Lo standard V-Health&Safety Food controlla tutte le fasi degli alimenti e delle bevande: dalla produzione, consegna e preparazione al servizio. I protocolli di gestione degli alimenti e delle bevande sono certificati HACCP da SGS, l’azienda leader mondiale per servizi di ispezione, verifica, analisi e certificazione. Tutti i nostri dipendenti possiedono i certificati sanitari necessari e vengono regolarmente istruiti per garantire i più elevati standard di sicurezza e qualità.

Il sistema HACCP consiste in 7 principi che dimostrano la sua efficacia:

    1. identificare e analizzare i rischi, realizzare diagrammi di flusso e specificare le misure di controllo;

    2. definire i punti critici di controllo;

    3. definire i limiti critici;

    4. definire sistemi e procedure di controllo;

    5. definire azioni correttive da intraprendere se un punto critico non risulta sotto controllo;

    6. definire procedure di verifica;

    7. predisporre documenti e registrazioni


Programmi di prerequisiti che, assieme al sistema HACCP, garantiscono la sicurezza alimentare nei nostri hotel e campeggi:

  • organizzazione dello spazio per stoccaggio e preparazione degli alimenti con suddivisione in zone;

  • acquisto di attrezzature di qualità e manutenzione regolare delle stesse;

  • controllo dei fornitori;

  • tracciabilità (capacità di tracciare l’origine dei prodotti);

  • monitoraggio e condizioni di stoccaggio e distribuzione;

  • buone pratiche di produzione e igiene;

  • corretta gestione dei rifiuti;

  • prevenzione dei parassiti;

  • mantenimento dell’igiene personale;

  • formazione dei dipendenti


PROTOCOLLI FONDAMENTALI

  • il V-Health&Safety Food si basa su un protocollo secondo il quale tutti i dipendenti che lavorano a contatto con alimenti e giocattoli devono essere sottoposti a controllo sanitario; si verifica il loro stato di salute una volta all’anno certificando la loro tessera sanitaria;

  • il V-Health&Safety Food prevede un sistema di controllo degli alimenti e dell’acqua secondo il quale gli istituti di sanità pubblica prelevano regolarmente, in tutte le strutture, campioni di cibo, acqua potabile e controllano la loro sicurezza alimentare; vengono prelevati tamponi di accessori, piani di lavoro e mani del personale per valutare la pulizia microbiologica della struttura


FORMAZIONE

  • formazione regolare sulle buone pratiche di igiene per tutti i dipendenti che lavorano a contatto con gli alimenti, fornita dagli istituti di sanità pubblica e da altre istituzioni sanitarie;

  • formazione interna sulle buone pratiche di igiene e sull’applicazione del sistema HACCP fornita da personale qualificato del datore di lavoro o del partner contrattuale


2. V Health&Safety Management

Il V-Health&Safety Management ha il compito di gestire la sicurezza degli ospiti in generale implementando standard di sicurezza specifici nell’ambito di parchi gioco, piscine, spiagge e altri contenuti. Il V-Health&Safety Manager è a disposizione degli ospiti 24 ore su 24, 7 giorni su 7 durante il loro soggiorno, fornendo assistenza sanitaria quando necessario.

I PRINCIPALI COMPITI DEL V-HEALTH&SAFETY MANAGER

  • il V-Health&Safety Manager è a disposizione degli ospiti e dei dipendenti 24 ore su 24, 7 giorni su 7, presso ogni struttura Valamar;

  • il suo compito principale è prendersi cura della salute e della sicurezza degli ospiti e dei dipendenti;

  • in caso di necessità, fornisce assistenza sanitaria con un medico di turno nella destinazione;

  • fornisce tutto il supporto e le indicazioni necessarie per affrontare le emergenze;

  • garantisce e verifica la disponibilità della struttura per gestire adeguatamente le emergenze;

  • istruisce i dipendenti sull’applicazione delle misure e delle procedure del programma V-Health&Safety;

  • assicura la presenza di personale qualificato a prestare pronto soccorso e utilizzare il DAE (defibrillatore automatico esterno) 24 ore su 24;

  • monitora le condizioni di salute generali e mantiene un ambiente sicuro che soddisfa tutti gli standard prescritti;

  • è responsabile dell’attuazione coerente del programma V-Health&Safety CleanSpace;

  • è responsabile dell’implementazione della cultura V-Health&Safety attraverso tutte le procedure e le attività nella struttura;

  • controlla l’applicazione delle misure di sicurezza generale, sicurezza sul lavoro e protezione antincendio;

  • prepara e aggiorna regolarmente le istruzioni su questioni generali e specifiche di salute e sicurezza per ciascuna struttura


V-HEALTH&SAFETY Manager - contatti

CERTIFICAZIONI DI V-HEALTH&SAFETY

Il programma V-Health&Safety, in tutte e quattro le principali aree di applicazione, fa riferimento alle migliori pratiche internazionali. Le certificazioni più significative del programma sono: Protocollo V Health & Safety in partnership con SGS; Safe stay in Croatia - un marchio di sicurezza nazionale; "Safe travels" - è un marchio lanciato dal World Travel and Tourism Council; ISO 9001 – norma internazionale che determina i requisiti del Sistema di gestione della qualità; HACCP – Sistema di gestione della sicurezza alimentare; ISO 14001 – norma internazionale che determina i requisiti del Sistema di gestione ambientale; ISO 50001 – norma internazionale che determina i requisiti del Sistema di gestione dell’energia; il Travelife Gold è un certificato che viene assegnato agli hotel per l’applicazione dei criteri di sostenibilità; si tratta di un programma di certificazione dedicato all’introduzione di pratiche sostenibili nel settore del turismo; Sustainable Hotel by UPUHH (Associazione dei datori di lavoro nel settore dell’ospitalità in Croazia) – prestigioso certificato che promuove la sostenibilità nel settore alberghiero contribuendo alla gestione dell’impatto sociale e ambientale; Ecolabel UE – marchio di qualità ecologica dell’Unione europea con il quale si certifica che i prodotti e servizi Valamar rispettano gli standard ambientali.


PROTOCOLLO V HEALTH & SAFETY IN PARTNERSHIP CON SGS

V-care guarantee

Valamar ha richiesto a SGS, la società leader a livello mondiale di ispezione, verifica, analisi e certificazione, una valutazione completa dei suoi protocolli di pulizia e disinfezione e delle pratiche igieniche implementate per garantire il rispetto delle linee guida internazionali.

SGS ha ispezionato tutte le strutture di Valamar per determinare che tali misure siano propriamente rispettate.

Dopo aver completato la valutazione e l’ispezione virtuale con successo, SGS ha acconsentito alle strutture Valamar di utilizzare il logo “In partnership with SGS” (in partnership con SGS) per il co-branding.

Lista di controllo per l’ispezione
La lista di controllo è stata sviluppata per tutti i settori e segmenti aziendali, mentre le domande sono state progettate in base alle linee guida internazionali dell’OMS, del CDC e dell’ECDC. Il questionario si basa su criteri di:
1. gestione,
2. protocolli di pulizia e disinfezione.

Ispezione
A seguito della valutazione, SGS ha effettuato un’ispezione virtuale. L’obiettivo principale è stato quello di confermare che tutti i protocolli e le misure convalidati nella fase di valutazione siano correttamente e pienamente attuati.

Emissione dell’etichetta e del certificato “IN PARTNERSHIP CON SGS”
L’accreditamento “PROTOCOLLO V HEALTH & SAFETY IN PARTNERSHIP CON SGS” conferisce a Valamar il diritto di utilizzare il logo “In partnership con SGS” per il co-branding e per dichiarare che, in conformità con le linee guida internazionali in materia di sicurezza, sono stati implementati protocolli di pulizia e disinfezione, gestione della forza lavoro, utilizzo dei DPI.

ISO 9001 è una norma internazionale che determina i requisiti del Sistema di gestione della qualità. Valamar applica la norma ISO 9001 ottenendo regolarmente la certificazione dal 2009 con l’obiettivo di un miglioramento continuo e una qualità costante dei suoi servizi. Certificando e implementando efficacemente questo sistema di gestione della qualità, Valamar dimostra il suo impegno volto ad aumentare la soddisfazione dei propri ospiti.

L’HACCP è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che Valamar rispetta ininterrottamente dal 2006. Si tratta della più prestigiosa certificazione internazionale che analizza tutti i processi nella produzione alimentare, dalla produzione al servizio, e determina le procedure da applicare per garantire la completa sicurezza alimentare. Il sistema HACCP è stato sviluppato dalla NASA per fornire alimenti sani al 100% nell’ambito del programma spaziale. La Commissione del Codex Alimentarius ha dichiarato l’HACCP il sistema di sicurezza alimentare più efficace.

ISO 14001 è una norma internazionale che determina i requisiti del Sistema di gestione ambientale. Valamar applica lo standard ISO 14001 dal 2009 con l’obiettivo di salvaguardare l’ambiente e creare un equilibrio con le esigenze sociali ed economiche. Applicando questa norma, Valamar aumenta gli impatti positivi sull’ambiente riducendo quelli negativi, sia sull’ambiente che nei confronti di ospiti e dipendenti.

ISO 50001 è una norma internazionale che determina i requisiti del Sistema di gestione dell’energia. Valamar applica la norma ISO 50001 dal 2016 con l’obiettivo di utilizzare le risorse naturali in modo razionale, migliorare l’efficienza energetica e ridurre le emissioni di gas a effetto serra.

Il Travelife Gold è un certificato che viene assegnato agli hotel per l’applicazione dei criteri di sostenibilità. Travelife certifica gli hotel in base a uno standard riconosciuto da GSTC, il quale comprende 163 criteri. Ben 28 dei nostri hotel sono certificati o in fase di certificazione.

Il Sustainable Hotel by UPUHH (Associazione dei datori di lavoro nel settore dell’ospitalità in Croazia) è un prestigioso certificato che promuove la sostenibilità nel settore alberghiero contribuendo alla gestione dell’impatto sociale e ambientale. Con l’introduzione di questo certificato, Valamar ha rafforzato la pratica del green business raggiungendo un equilibrio tra protezione ambientale in senso lato e inclusione sociale nella comunità locale.

Ecolabel UE è il marchio di qualità ecologica dell’Unione europea il quale certifica che i prodotti e servizi Valamar soddisfano gli standard ambientali. Il suo obiettivo è gestire in modo più efficace la riduzione degli impatti negativi sull’ambiente, sulla salute, sul clima e sul consumo di risorse ed energia.

* I protocolli relativi alla gestione della qualità e sicurezza degli alimenti e delle bevande nonché la gestione energetica e ambientale nel Valamar Obertauern Hotel e Kesselspitze Valamar Collection Hotel sono implementati in conformità con gli standard V Health & Safety sebbene tali protocolli siano validi solo per le strutture Valamar in Croazia. Le misure di salute e sicurezza vengono attuate nel rispetto delle norme vigenti in Austria.

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