Ein umfassendes Programm von Gesundheits-, Sicherheits- und Umweltstandards sowie verbesserten Reinigungsprotokollen zur Effizienzsteigerung bei der Einhaltung von Hygienestandards, die Valamar in allen Objekten anwendet.

Der V Health&Safety
Manager

 

Der V Health&Safety Manager steht während des gesamten Aufenthalts rund um die Uhr zur Verfügung und bietet Gästen Unterstützung, wenn sie medizinische Versorgung benötigen

Weitere Informationen

V-Health&Safety
Food

 

Kontrolle der Lebensmittelsicherheit von der Produktion bis zum Servieren in Restaurants und Bars.

Weitere Informationen

V-Health&Safety
ZERTIFIKATE

 

Das V-Health&Safety-Programm hat die weltweit besten Vorgehensweisen implementiert. Die wichtigsten Zertifikate, die das Programm enthält, sind: V-Health & Safety-Protokoll in Partnerschaft mit SGS, Safe stay in Croatia, "Safe travels", ISO 9001, HACCP, ISO 14001 und ISO 50001.

Weitere Informationen

Unser V-Health&Safety-Programm umfasst Folgendes:

1. V-Health&Safety Food sorgt für maximale Sicherheit von Speisen und Getränken in allen Restaurants und Bars. Mit dem V-Health&Safety-Food-Standard werden alle mit Lebensmitteln und Getränken in Zusammenhang stehenden Prozesse – von der Herstellung über die Lieferung und Zubereitung bis zum Servieren – kontrolliert. Die Protokolle für das Lebensmittel- und Getränkemanagement wurden durch SGS, dem weltweit führenden Unternehmen für Inspektion, Verifizierung, Prüfung und Zertifizierung, HACCP-zertifiziert. Alle unsere Mitarbeiter verfügen über die vorgeschriebenen Gesundheitsbescheinigungen und werden regelmäßig geschult, um höchste Sicherheits- und Qualitätsstandards zu gewährleisten.

2. V-Health&Safety Management umfasst die Verwaltung der allgemeinen Sicherheit der Gäste während ihres Aufenthalts in den Valamar-Unterkünften. Hierzu gehört die Implementierung internationaler Standards und die Kontrolle über die Nutzung von Kinderspielplätzen, Pools, Stränden und anderen Einrichtungen in den Hotels, Resorts und Campingplätzen. Jede Unterkunft hat einen V-Health&Safety Manager, der Gästen während des gesamten Aufenthalts rund um die Uhr zur Verfügung steht und sich im Bedarfsfall um die Gesundheitsversorgung der Gäste kümmert.

Das V-Health&Safety-Programm hat in allen vier Hauptbereichen die weltweit besten Vorgehensweisen implementiert. Die wichtigsten Zertifikate, die das Programm enthält, sind: V-Health & Safety-Protokoll in Partnerschaft mit SGS; ISO 9001 – eine internationale Norm, die die Anforderungen des Qualitätsmanagementsystems festlegt; HACCP – ein Managementsystem für Lebensmittelsicherheit; ISO 14001 – eine internationale Norm, die die Anforderungen des Umweltmanagementsystems festlegt; ISO 50001 – eine internationale Norm, die die Anforderungen des Energiemanagementsystems festlegt; Travelife Gold ist ein Zertifikat, das Hotels für die Anwendung von Nachhaltigkeitskriterien verliehen wird; Das Zertifizierungssystem Travelife setzt sich für eine nachhaltige Praxis in der Tourismusbranche ein; Sustainable Hotel by UPUHH (Verband der Arbeitsgeber in der kroatischen Hotellerie) – renommiertes Zertifikat, das die Nachhaltigkeit in der Hotelbranche durch aktives Management der sozialen und ökologischen Auswirkungen fördert; EU Ecolabel – ein Umweltzeichen der Europäischen Kommission, das bestätigt, dass die jeweiligen Produkte und Dienstleistungen Valamars den Umweltstandards entsprechen.

1. V-Health&Safety Food

V-Health&Safety Food sorgt für maximale Sicherheit von Speisen und Getränken in allen Restaurants und Bars. Mit dem V-Health&Safety-Food-Standard werden alle mit Lebensmitteln und Getränken in Zusammenhang stehenden Prozesse – von der Herstellung über die Lieferung und Zubereitung bis zum Servieren – kontrolliert. Die Protokolle für das Lebensmittel- und Getränkemanagement wurden durch SGS, dem weltweit führenden Unternehmen für Inspektion, Verifizierung, Prüfung und Zertifizierung, HACCP-zertifiziert. Alle unsere Mitarbeiter verfügen über die vorgeschriebenen Gesundheitsbescheinigungen und werden regelmäßig geschult, um höchste Sicherheits- und Qualitätsstandards zu gewährleisten.

HACCP basiert auf 7 Grundsätzen, die es definieren und seine Wirksamkeit unter Beweis stellen:

1. Durchführung einer Gefahrenanalyse, Erstellung eines Ablaufdiagramms, Identifizierung von Gefahren und Spezifizierung von Kontrollmaßnahmen

2. Identifizierung von Kontrollpunkten und kritischen Kontrollpunkten

3. Festlegung der kritischen Grenzwerte

4. Einrichtung von Überwachungsverfahren

5. Festlegung von Korrekturmaßnahmen für den Fall, dass kritische Kontrollpunkte außer Kontrolle geraten

6. Festlegung von Verifizierungsverfahren

7. Einführung eines Dokumentationssystems für Abläufe und Aufzeichnungen

Vorausgesetzte Programme, die zusammen mit HACCP die Sicherheit der Lebensmittel in unseren Hotels und Camping Resorts gewährleisten:

• Gestaltung der einzelnen Bereiche für die Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln und die Zonierung

• Beschaffung von Qualitätsausrüstung und regelmäßige Wartung

• Lieferantenkontrolle

• Rückverfolgbarkeit (Möglichkeit, die Herkunft des Produkts zu verfolgen)

• Überwachung der Lagerungs- und Vertriebsbedingungen

• Gute Produktions- und Hygienepraxis

• Ordnungsgemäße Abfallentsorgung

• Schädlingsprävention

• Aufrechterhaltung der persönlichen Hygiene

• Mitarbeiterschulung

SCHLÜSSELPROTOKOLLE

• V-Health&Safety Food beinhaltet ein Protokoll, nach dem alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln und Spielzeugen in Kontakt kommen, unter hygienischer Aufsicht stehen müssen. Einmal im Jahr wird ihr Gesundheitszustand überprüft und ihr Gesundheitspass aktualisiert

• V Health&Safety Food umfasst auch die Kontrolle der Lebensmittel- und Wassersicherheit durch regelmäßige Probenentnahme von Lebensmitteln und Trinkwasser in allen touristischen Objekten seitens der öffentlichen Gesundheitseinrichtungen und deren Überprüfung. Zur Beurteilung der mikrobiologischen Sauberkeit werden auch Abstriche von Utensilien, Arbeitsflächen und Händen des Personals genommen

SCHULUNGEN

• Regelmäßige Hygieneschulung aller Mitarbeiter, die bei der Arbeit mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Diese Schulung wird von öffentlichen Gesundheitseinrichtungen und anderen Gesundheitsbehörden durchgeführt

• Interne Schulungen zum Thema gute Hygienepraxis und eine erfolgreiche Anwendung des HACCP-Systems werden vom Fachpersonal des Arbeitgebers oder Vertragspartners durchgeführt

2. V Health&Safety Management

V Health&Safety Management umfasst die Verwaltung der allgemeinen Sicherheit der Gäste während ihres Aufenthalts in den Valamar-Unterkünften. Hierzu gehört die Implementierung internationaler Standards und die Kontrolle über die Nutzung von Kinderspielplätzen, Pools, Stränden und anderen Einrichtungen in den Hotels, Resorts und Campingplätzen. Jede Unterkunft hat einen V-Health&Safety Manager, der Gästen während des gesamten Aufenthalts rund um die Uhr zur Verfügung steht und sich im Bedarfsfall um die Gesundheitsversorgung der Gäste kümmert

KERNAUFGABEN DES HEALTH&SAFETY MANAGERS

• Der V-Health&Safety Manager steht Gästen und Mitarbeitern in jedem Valamar-Objekt rund um die Uhr zur Verfügung

• Seine Hauptaufgabe ist es, für die Gesundheit und Sicherheit der Gäste und Mitarbeiter zu sorgen

• Im Bedarfsfall kümmert er sich zusammen mit dem diensthabenden Arzt um die medizinische Versorgung

• Bietet die notwendige Unterstützung und Anleitung für den Umgang mit Notfällen

• Gewährleistet und kontrolliert die Bereitschaft des Objektes für den Notfall

• Sorgt für die Schulung der Mitarbeiter in der Anwendung von Maßnahmen und Verfahren des V-Health&Safety-Programms

• Gewährleistet, dass Mitarbeiter, die in Erster Hilfe und der Anwendung von AED-Geräten geschult sind, rund um die Uhr anwesend sind

• Überwacht den allgemeinen Gesundheitszustand und sorgt für eine sichere Umgebung, die alle vorgeschriebenen Standards erfüllt

• Ist verantwortlich für die konsequente Umsetzung des V-Health&Safety-CleanSpace-Programms

• Ist verantwortlich für die Umsetzung des V-Health&Safety-Konzepts bei allen Prozessen und Aktivitäten im Objekt

• Überwacht die Anwendung allgemeiner Sicherheits-, Arbeitsschutz- und Brandschutzmaßnahmen

• Erstellt und aktualisiert für jedes Objekt regelmäßig Anweisungen zu allgemeinen und spezifischen Fragen im Bereich Gesundheit und Sicherheit

V HEALTH & SAFETY Manager - Kontakte

V HEALTH&SAFETY ZERTIFIKATE

Das V-Health&Safety-Programm hat in allen vier Hauptbereichen die weltweit besten Vorgehensweisen implementiert. Die wichtigsten Zertifikate, die das Programm enthält, sind: V-Health & Safety-Protokoll in Partnerschaft mit SGS; Safe stay in Croatia - ein nationales Sicherheitsetikett; "Safe travels" - ist ein internationales Label für sichere Reisen; ISO 9001 – eine internationale Norm, die die Anforderungen des Qualitätsmanagementsystems festlegt; HACCP – ein Managementsystem für Lebensmittelsicherheit; ISO 14001 – eine internationale Norm, die die Anforderungen des Umweltmanagementsystems festlegt; ISO 50001 – eine internationale Norm, die die Anforderungen des Energiemanagementsystems festlegt; Travelife Gold ist ein Zertifikat, das Hotels für die Anwendung von Nachhaltigkeitskriterien verliehen wird; Das Zertifizierungssystem Travelife setzt sich für eine nachhaltige Praxis in der Tourismusbranche ein; Sustainable Hotel by UPUHH (Verband der Arbeitsgeber in der kroatischer Hotellerie) – renommiertes Zertifikat, das die Nachhaltigkeit in der Hotelbranche durch aktives Management der sozialen und ökologischen Auswirkungen fördert; EU Ecolabel – ein Umweltzeichen der Europäischen Kommission, das bestätigt, dass die entsprechenden Produkte und Dienstleistungen Valamars den Umweltstandards entsprechen.

PROTOKOLL V-HEALTH & SAFETY IN DER PARTNERSCHAFT MIT SGS

Valamar hat bei SGS, dem weltweit führenden Prüf-, Inspektions- und Zertifizierungsunternehmen, eine umfassende Bewertung seiner Reinigungs- und Desinfektionsprotokolle und zu den Hygienevorschriften beantragt, mit denen die Einhaltung internatinaler Richtlinien einhergeht.

SGS hat alle Valamar-Unterkünfte inspiziert, um sicherzustellen, dass die dort ergriffenen Maßnahmen in angemessener Weise umgesetzt werden.

Nach erfolgreichem Abschluss der Bewertung und einer virtuellen Inspektion erteilte SGS den Objekten von Valamar die Berechtigung, das Logo „In partnership with SGS“ („In Partnerschaft mit SGS“) für ein Co-Branding zu verwenden.

Liste der Geschäftsbereiche, die der Bewertung unterliegen
Die Checkliste wurde für alle Branchen und Geschäftssegmente und die Fragen wurden im Einklang mit internationalen Leitlinien von WHO, CDC und ECDC konzipiert. Der Fragebogen enthält die folgenden Kriterien:
1. Verwaltung
2. Reinigungs- und Desinfektionsprotokolle

Inspektion
Nach der Bewertung führte SGS eine virtuelle Inspektion durch. Hauptziel war es, zu bestätigen, dass alle in der Bewertungsphase validierten Protokolle und Maßnahmen korrekt und vollständig umgesetzt werden.

Label und Zertifikat „IN PARTNERSHIP WITH SGS“
Das Label „V-HEALTH & SAFETY PROTOCOL IN PARTNERSHIP WITH SGS“ (V-Health & Safety-Protokoll in Partnerschaft mit SGS) gibt Valamar das Recht, das „In Partnerschaft mit SGS“-Logo als Co-Branding zu verwenden, um nach außen zu kommunizieren, dass Valamar alle Maßnahmen die durch internationale Richtlinien und lokale Regelungen vorgeschrieben sind: Reinigungs- und Desinfektionsprotokolle, Personalmanagement und Verwendung persönlicher Schutzausrüstung.

*Protokolle in Bezug auf das Management von Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln und Getränken sowie das Energie- und Umweltmanagement werden im Valamar Obertauern Hotel und Kesselspitze Valamar Collection Hotel gemäß den V Health & Safety-Standards umgesetzt, obwohl diese Zertifikate nur für Valamar-Objekte in Kroatien gelten. Die Gesundheits- und Sicherheitsmaßnahmen werden gemäß den geltenden Vorschriften der österreichischen Regierung durchgeführt.